SENIOR EXTRA DRY "BORTOLOMIOL"

10,80 €

Disponibilità: Disponibile

Breve descrizione

La sua equilibrata dose di zuccheri residui e i suoi profumi avvolgenti gli conferiscono morbidezza e grande fruibilità


Abbinamenti:     


 

Descrizione

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY – MILLESIMATO SENIOR "BORTOLOMIOL"  

Il Senior è il Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg per eccellenza, il nome latino è comprensibile a tutti anche a livello internazionale come il nome “Prosecco”. Per molti anni lo spumante Prosecco di Valdobbiadene era conosciuto solo come Extra Dry per la naturale amabilità ed il residuo zuccherino. Oggi, che Bortolomiol ha nella sua linea tradizionale 4 variazioni di gusto del Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, il numero “II” sulla capsula sta ad indicare che è il secondo nella gradazione dal più secco al più amabile, mentre il nome Senior ricorda la sua primogenitura.

La sua equilibrata dose di zuccheri residui e i suoi profumi avvolgenti gli conferiscono morbidezza e grande fruibilità. È vino per tutte le occasioni: da bevuta con gli amici al bar, da aperitivo ma è in cucina che trova la sua massima esaltazione. Da provare con minestre di verdure e, perché no, con cervella fritte dove da una parte gli zuccheri residui rispettano la dolcezza del piatto e dall’altra la freschezza insieme alla carbonica ben controllano ed equilibrano le sensazioni grasse.

 

ZONA DI ORIGINE
Colline di Valdobbiadene

VITIGNO
Glera (già conosciuto come Prosecco)

FORMA DI ALLEVAMENTO
Autoctona denominata capuccina modificata

EPOCA DI VENDEMMIA
Dal 15 settembre al 30 settembre

RESA KG UVA PER HA
13.000 kg

VINIFICAZIONE
In bianco mediante pressatura soffice

FERMENTAZIONE PRIMARIA
A temperatura controllata e con lieviti selezionati

PRESA DI SPUMA
25 - 30 giorni

AFFINAMENTO
Da 1 a 3 mesi

ALCOHOL
11.5 % Vol.

RESIDUO ZUCCHERINO
15,00 g/l

ACIDITÀ TOTALE
6,00 g/l

COLORE
Giallo paglierino con riflessi verdi

PERLAGE
Fine e persistente

BOUQUET
Delicato, fruttato ed aromatico

SAPORE
Fresco, caratteristico, armonico e vellutato

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 - 8 °C

METODO DI SPUMANTIZZAZIONE
Martinotti - Charmat

 

 

Cantina Bortolomiol
Regione Veneto
Tipologia Prosecco
Annata No
Gradazione 11,5% alc.
Sigle DOCG
Formato cl.75
Certificazione BIO N/A
Abbinamenti Antipasti, Minestre, Pesce

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