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SOLOS PINOT BIANCO "KALTERN"

SOLOS PINOT BIANCO "KALTERN"

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In Offerta 15,80 €

Disponibilità: Disponibile

Breve descrizione

SENSAZIONI DEGUSTATIVE:  – molto aromatico, minerale e fresco.


Abbinamenti:     

Descrizione

SOLOS PINOT BIANCO ALTO ADIGE "KALTERN"  

"La memoria indugia su mitologia di ninfe, di grazia e freschezza di acque. Un invito a tuffarsi nella purezza cristallina di felici ricordi e perdervisi sorridendo"

Tipologia: Pinot biano

Età delle viti: 15 – 25 anni

Temperatura: 10 – 12 °C

Maturità ottimale: 2015 – 2018

Resa/ettaro: 45 hl/ha

Forma d'allevam.: guyot

Alcol: 13,0 %

Zucc. residui: 2,0 g/l

Acidità: 6,30 ‰

ANNATA

Un inverno molto secco e caldo ha creato i presupposti ad un germogliamento precoce mai registrato nella storia della moderna viticoltura altoatesina. I mesi di aprile e di maggio, relativamente freschi, hanno poi determinato un rallentamento delle fasi vegetative. L’avvio dell’estate è stato fresco e umido, con precipitazioni a sufficienza a garantire l’inizio della maturazione in condizioni ottimali. La fase di maturazione è stata influenzata positivamente anche da un agosto molto secco e caldo. La vendemmia è iniziata con un bellissimo tempo autunnale, intermezzato nel corso dell’intero periodo della raccolta da qualche rara giornata di pioggia. Tutte le varietà hanno, pertanto, avuto modo di giungere a perfetta maturazione. I vini bianchi dell’annata 2012 sono di eccezionale qualità, con bel fruttato e buona acidità, oltre che con una struttura armoniosa.

VINIFICAZIONE

La raccolta selezionata e ben matura è stata vendemmiata a fine settembre, è stata poi vinificata delicatamente. Fermentazione del mosto con lieviti naturali e affinamento per 8 mesi in grandi serbatoi di legno.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– molto aromatico, minerale e fresco

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Splendido con antipasti, pasta, risotto e pesce.

PREMIAZIONI

WINE ENTHUSIAST – 2012: 88 p.
I VINI DI VERONELLI – 2013: 2 stelle
LE GUIDE DE L’ESPRESSO – 2013: 16,5 p.
DECANTER – 2013: 93 p. 
LUCA MARONI – 2013: 90 p.

 

  

      

  

Cantina Kaltern
Regione Trentino
Tipologia Bianco
Annata 2013
Gradazione 13% alc.
Sigle DOC
Formato cl.75
Certificazione BIO Bio
Abbinamenti Antipasti, Pesce, Primi Piatti, Risotti

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