SIGNÈ ROSATO IGT 2015 "KALTERN"

11,50 €

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SENSAZIONI DEGUSTATIVE: – rosso rubino molto chiaro – frutto fresco e fine con sentori di lampone, ciliegia e ribes – fresco, sapido e pieno al palato.


Abbinamenti:    

Descrizione

SIGNÈ ROSATO IGT 2015 "KALTERN"  

" Ricostruzione visiva del ricordo di rosso al di là delle barriere del tempo."

Tipologia: Pinot Noir 40%, Lagrein 25%, Merlot 35%

Età delle viti: 5 – 15 anni

Temperatura: 11 – 13 °C

Maturità ottimale: 2015 – 2016

Resa/ettaro: 60 hl/ha

Forma d'allevam.: guyot

Alcol: 13,0 %

Zucc. residui: 3,0 g/l

Acidità: 5,1 ‰

ANNATA

L´annata 2014 è iniziata con un inverno molto mite e piovoso, con temperature decisamente sopra le medie stagionali, che hanno portato a metà Marzo ad un anticipato germogliamento di circa 3 settimane. Nonostante un inizio anomalo, l´anticipo di germogliamento è stato però perso durante i mesi estivi, particolarmente freschi e piovosi, che hanno imposto un forte impegno lavorativo ai nostri contadini. Durante la raccolta, iniziata la prima settimana di settembre, le temperature relativamente basse hanno comportato una maturazione lenta e prolungata andando, infatti, a chiudersi a fine ottobre per le varietà rosse più tardive. 
I vini rossi, grazie all´attenta selezione e riduzione della resa per ettaro, risultano essere fruttati e freschi con un intrigante gioco fra tannino, sapidità e struttura.

VINIFICAZIONE

Signè significa salasso e il salasso dei rossi più importanti è la base di questo particolare rosato. Da Lagrein Spigel, Pinot Nero Riserva, Cabernet Sauvignon Pfarrhof viene estratto il mosto che fermenta in acciaio a bassa temperatura. Malolattica parzialmente svolta e lungo affinamento sui lieviti fini.

VIGNETO

Vigneti caldi con terreni calcarei argillosi a scheletro prevalente.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– rosso rubino molto chiaro
– frutto fresco e fine con sentori di lampone, ciliegia e ribes
– fresco, sapido e pieno al palato

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Si accompagna bene ad antipasti robusti, ma anche al pesce e alle carni bianche. È un vino ideale da bersi in estate.

 

  

      

  

Cantina Kaltern
Regione Trentino
Tipologia Rosato
Annata 2015
Gradazione 12,5% alc.
Sigle IGT
Formato cl.75
Certificazione BIO N/A
Abbinamenti Antipasti, Carni Bianche, Pesce

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