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SECRETUM SPUMANTE ROSÈ BRUT VSQ "LA COSTA"

SECRETUM SPUMANTE ROSÈ "LA COSTA"

Prezzo di listino: 14,50 €

In Offerta 12,00 €

Disponibilità: Disponibile

Breve descrizione

Stuzzicante aperitivo, a discrezione accompagna tutto il pasto. Da fuori pasto è il giusto complemento per istanti di cordialità. Ideale per pietanze estive leggere e primi piatti.

Descrizione

SECRETUM SPUMANTE ROSÈ BRUT VSQ "LA COSTA" 

Vitigno: Pinot Nero 100%.

 

Cenni storici: La presenza del pinot nero nel Veneto scatena il desiderio di produrre in giusto assemblaggio, uno spumante di gamma alta. Da sempre nei programmi aziendali esiste lo spumante rosè come forte attrattiva per l’appassionato esigente. L’occasione si presenta alla prima vendemmia del pinot nero, con il clone adeguato, in giusta scalarità di maturazione la raccolta procede per il pinot grigio e lo chardonnay che si avvalgono di un leggero anticipo sulla maturazione fisiologica per esprimere fragranza e corredo acido idoneo. È attraente il colore rosato che ricorda i petali della rosa, frutto di una attenta vinificazione mirata alla massima integrità compositiva del vino. Pinot grigio e chardonnay personalizzano il prodotto apportando finezza e note floreali piacevoli. Risulta uno spumante per le occasioni di ogni giorno, per gli eventi importanti, in amicizia e cordialità.

 

Vinificazione: La vendemmia precede di poco la maturazione fisiologica dei grappoli, intesa come stato sanitario ideale e maggiore accumulo di zuccheri. I vini derivati non devono superare i 10,5-11 gradi alcolici per una giusta presa di spuma. Le uve raccolte attentamente vengono rapidamente trasportate in cantina dove subiscono una pressatura soffice. Il mosto ottenuto, subito raffreddato viene inviato in vasca di acciaio per la decantazione. Il limpido viene travasato e destinato a fermentare a temperatura controllata intorno ai 18 °C con l’impiego di lieviti selezionati. Il processo fermentativo si svolge dolcemente e in condizioni ottimali. Nasce così il vino per la produzione dello spumante che avverà dopo l’invernata successiva alla soste sulle feccie fini e al raggiunto illimpidimento

 

Ettari coltivati: 10 ha

 

Terreno: Marne calcaree. 

 

Tipologia: Spumante BRUT.

 

Degustazione: Invitante all’olfatto, piacevole con sensazioni di rosa matura e sentori balsamici, all’analisi visiva attrae il tono rosato e il corredo di bollicine fini, persistenti e piacevolmente accattivante.

 

Abbinamento consigliato: Stuzzicante aperitivo, a discrezione accompagna tutto il pasto. Da fuori pasto è il giusto complemento per istanti di cordialità. Ideale per pietanze estive leggere e primi piatti.

 

Temperatura di servizio: da servire a 8-10°C 

 

Cantina La Costa
Regione Veneto
Tipologia Spumante
Annata 2014
Gradazione 12% alc.
Sigle No
Formato cl.75
Certificazione BIO No
Abbinamenti Aperitivi, Primi Piatti

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