SANTAGOSTINO ROSSO "FIRRIATO"

15,80 €

Disponibilità: Disponibile

Breve descrizione

Colore: rubino fitto e profondo dalle vivaci tracce violacee;


Olfatto: si presenta con concentrate e ben definite nuance di marasca, frutti di bosco, rabarbaro, chiodi di garofano, erbe aromatiche e prugna, che si avvicendano e intersecano a fascinosi sentori di liquirizia, inchiostro e foglie di tabacco;


Palato: soave, morbido e carezzevole, esibisce la sua grande personalità di impronta fortemente mediterranea coniugando con ammirevole armonia una stoffa potente ed esuberante, straordinario brio gustativo, tannini vellutati e di rara nobiltà;


Abbinamenti:       

Descrizione

SANTAGOSTINO BAGLIO SORÌA ROSSO IGT "FIRRIATO"  

Classificazione: Terre Siciliane IGT

Vitigno: Nero D’Avola & Syrah

Zona di produzione: agro di Trapani – Tenuta Baglio Sorìa

Tipo di terreno: calcareo argilloso

Esposizione: sud – sud/ovest (200 mt. s.l.m.)

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot

Piante per ettaro: n° 5.500/6.000

Resa per ettaro: 7.000/7.300 kg

Vendemmia: raccolta manuale. Nero d’Avola II decade di settembre, Syrah I decade di settembre

Temperatura di fermentazione: 24°-26°C

Periodo di fermentazione: 10 giorni

Vinificazione: tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollati

Fermentazione malolattica: svolta

Affinamento: 8 mesi in barriques di rovere americano

Affinamento in bottiglia: circa 6 mesi

Grado alcolico: 14% vol.

PH: 3,40 (val.medio)

Acidità totale: 5,96 g/l (val.medio)

I° vendemmia prodotta: 1991

Produzione annata: 400.000 bottiglie

Formati: bottiglia da 75 cl. e 1,5 lt.

Temperatura di servizio: 16°-18°C

Calice consigliato: ballon leggermente panciuto

 

Note di degustazione

Colore: rubino fitto e profondo dalle vivaci tracce violacee;

Olfatto: si presenta con concentrate e ben definite nuance di marasca, frutti di bosco, rabarbaro, chiodi di garofano, erbe aromatiche e prugna, che si avvicendano e intersecano a fascinosi sentori di liquirizia, inchiostro e foglie di tabacco;

Palato: soave, morbido e carezzevole, esibisce la sua grande personalità di impronta fortemente mediterranea coniugando con ammirevole armonia una stoffa potente ed esuberante, straordinario brio gustativo, tannini vellutati e di rara nobiltà;

Caratteristiche:  è un vino che ha fatto la storia della moderna enologia siciliana, da sempre apprezzato su tutti i mercati internazionali, complesso e di caratura superiore, di immensa bevibilità e piacevolezza, dal frutto quasi “carnoso”, un fuoriclasse della sua categoria.

 

      

  

    

Cantina Firriato
Regione Sicilia
Tipologia Rosso
Annata 2012
Gradazione 14% alc.
Sigle IGT
Formato cl.75
Certificazione BIO N/A
Abbinamenti Arrosti, Carni alla Brace, Formaggi

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