SAINT GERMAIN BRUT "FIRRIATO"

16,50 €

Disponibilità: Disponibile

Breve descrizione

Colore: giallo paglierino  luminoso;


Olfatto: nella sua raffinata eleganza incede mutevole ed armonioso con spiccate note di frutta bianca e di agrumi;


Palato: Variegato e complesso, la sua calibrata acidità e freschezza ne esalta la persistenza fino alle note minerali in chiusura di bocca;


Abbinamenti:       

Descrizione

SAINT GERMAIN BRUT METODO CHARMAT "FIRRIATO"  

Il nome richiama la Francia del 700 ma è un vino spumante brut tutto siciliano che nasce dalle fertili terre dell’agro di Trapani. Elegante blend di Cataratto e Grillo coltivato nella Tenuta di Borgo Guarini. Al mondo esistono 12 ordini di suoli, 6 sono in Sicilia, 3 a Borgo Guarini. Basta questo per descrivere e raccontare al lettore più attento cosa vuol dire territorio, complessità, ricchezza, mineralità. Saint Germain è un vino spumante brut, metodo charmat ed è il frutto di un contesto agricolo unico al mondo, esprime con forza e stile una sicilianità aristocratica, blasonata, nobile  descritta da Verga, Pirandello, Tomasi di Lampedusa. Perlage intenso e persistente come la memoria storica di un territorio che affonda le radici nel passato.

Classificazione: VS

Vitigno: Blend di Catarratto e Grillo

Zona di produzione: Agro di Trapani – Tenuta di Borgo Guarini

Tipo di terreno: medio impasto tendente all’argilloso

Esposizione: ovest (300/400 mt. s.l.m.)

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura Guyot

Piante per ettaro: n° 4.000/4.500

Resa per ettaro: 7.000/7.500 Kg

Vendemmia: raccolta manuale I decade di agosto

Temperatura di fermentazione: 18°C

Vinificazione: Pressatura soffice di uve intere e fermentazione a temperatura controllata. Rifermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti-Charmat

Affinamento: Almeno 3 mesi sui lieviti

Dosaggio: Brut

Grado alcolico: 12 % vol.

PH: 3,13 (val.medio)

Acidità totale: 6,23 g/l (val.medio)

I° vendemmia prodotta: 2012

Produzione annata: 40.000 bottiglie

Formati: bottiglia da 75 cl., 1,5 lt.

Temperatura di servizio: 8°C

Calice consigliato: da grandi spumanti

 

Note di degustazione:

Colore: giallo paglierino  luminoso;

Olfatto: nella sua raffinata eleganza incede mutevole ed armonioso con spiccate note di frutta bianca e di agrumi;

Palato: Variegato e complesso, la sua calibrata acidità e freschezza ne esalta la persistenza fino alle note minerali in chiusura di bocca;

Caratteristiche: La complessità olfattiva sigilla un perfetto dualismo con l’eleganza al palato. Saint Germain vino spumante brut rinnova il concetto di blend tra catarratto e grillo esaltandone le singole caratteristiche offrendo, ai palati più esperti, la possibilità di distinguere le caratteristiche peculiari dei due vitigni.

 

      

  

    

Cantina Firriato
Regione Sicilia
Tipologia Spumante
Annata 2014
Gradazione 12% alc.
Sigle No
Formato cl.75
Certificazione BIO N/A
Abbinamenti Antipasti, Aperitivi, Crostacei, Focacce

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