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RIME DISPERSE PINELLA IGT 2009 "LA COSTA"

RIME DISPERSE PINELLA IGT 2009 "LA COSTA"

Prezzo di listino: 14,50 €

In Offerta 12,15 €

Disponibilità: Disponibile

Breve descrizione

Si presenta al naso con fini e ricercati profumi che spaziano tra la frutta matura (mela golden), il tabacco e la salvia. Rotondo, strutturato e di carattere al palato dove sprigiona grande eleganza e persistenza.

Descrizione

RIME DISPERSE PINELLA IGT DELLE VENEZIE 2009 "LA COSTA" 

Vitigno: Pinella 100%. 

 

Cenni storici: Esiste un certo legame tra Colli Euganei e il Friuli, in effetti come per il Prosecco anche per la Pinella si hanno notizie sin dall’inizio del ’300 di una Pinella friulano.Ma ciò che è certo è che sui Colli Euganei la viticoltura è molto antica (fra il VI e il V secolo a.C.), e che questo vitigno è da sempre stato identificato come riferimentoqualitativo e come uno dei migliori vini dei Colli Euganei. A oggi comunque esistono nel mondo solo 10 ettari vitati a Pinella e si trovano sui Colli Euganei. Nonostante l’importanza storica, biologica e viticola questo vitigno è stato degradato a produrre un vino leggero, acidulo e frizzante. L’azienda La Costa ha raccolto la tradizione e la storia dei territori Euganei e ha voluto riproporre un vino che rispecchiasse le caratteristiche del vitigno e del territorio.Per questo motivo è stato dato il nome di una delle maggiori opere del Petrarca, che, probabilmente, mentre si ispirava a comporre le proprie “rime” sorseggiava il vino prodotto con questo particolare vitigno.

 

Vinificazione: La raccolta viene eseguita a mano, in cassette, quando l’uva ha raggiunto una maturazione ottimale.Le uve arrivate in cantina vengono diraspate e raffreddate fino a una temperatura di 7-8 gradi.Pressate sofficemente mediante una pressa pneumatica; il mosto ottenuto viene posto in una vasca di acciaio per 12 ore a temperatura controllata per illimpidirsi. Travasato viene fatto fermentare a temperatura controllata di 18-20. Raffreddato e filtrato viene lasciato un breve periodo in vasca e immediatamente imbottigliato.

 

Ettari coltivati: 1 ha

 

Terreno: marne calcaree 

 

Tipologia: Bianco fermo

 

Degustazione: Si presenta al naso con fini e ricercati profumi che spaziano tra la frutta matura (mela golden), il tabacco e la salvia. Rotondo, strutturato e di carattere al palato dove sprigiona grande eleganza e persistenza.

 

Abbinamento consigliato: Pesce alla griglia, carni bianche e vitello in umido.

 

Temperatura di servizio: Da servire a 14-16

 


Cantina La Costa
Regione Veneto
Tipologia Bianco
Annata 2009
Gradazione 13% alc.
Sigle IGT
Formato cl.75
Certificazione BIO No
Abbinamenti Carni Bianche, Pesce, Vitello in Umido

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