PINOT GRIGIO VENEZIA "CAPOEST"

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È un vino noto a livello internazionale e di grande livello qualitativo. Fruttato da giovane, assume un largo e pungente bouquet di fieno secco, mallo di noce, mandorle tostate


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Descrizione

PINOT GRIGIO VENEZIA "CAPOEST" 

Grado alcolico: 12,50% in Vol.

Grado zuccherino: 0,42 gr/l

Acidità totale: 5,20 gr/l

PH: 3,30

Vinificazione: In bianco o in ramato

Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Vigneto: Pinot Grigio

Zona produzione: San Polo di Piave (TV)

Resa ettaro: 14.000 kg/ha

Sesto d’impianto: 280 x 120

Sistema di allevamento: Sylvoz

La vinificazione del Pinot Grigio può avvenire in bianco o in ramato. La moda è certamente per il ramato, assume un sapore leggermente amarognolo, fruttato e di corpo, da non invecchiare. La vinificazione in bianco dà maggiore finezza, eleganza e discrezione.

È un vino noto a livello internazionale e di grande livello qualitativo. Fruttato da giovane, assume un largo e pungente bouquet di fieno secco, mallo di noce, mandorle tostate.

Vino da aperitivo e adatto su tutta la gamma degli antipasti magri, delle minestre asciutte e in brodo, dei piatti a base di pesce. Vinificato in ramato affronta bene anche i salumi e le carni al lesso.

Da servire alla temperatura di 10 - 11 gradi.

 

      

  

 

Cantina Capoest
Regione Veneto
Tipologia Bianco
Annata 2015
Gradazione 12% alc.
Sigle DOC
Formato cl.75
Certificazione BIO N/A
Abbinamenti Antipasti, Aperitivi, Carni Bianche, Pesce

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