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LE SABBIE DELL'ETNA ROSSO "FIRRIATO"

LE SABBIE DELL'ETNA ROSSO "FIRRIATO"

Prezzo di listino: 12,00 €

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Disponibilità: Disponibile

Breve descrizione

Colore: rubino brillante dalle vivaci sfumature violacee;


Olfatto: si propone con delle note tipicamente minerali, maturo ed elegante, che lasciano il campo, alternandosi, a profumi intensi e ben delineati di cassis, mirtilli, prugna in confettura, ciliegia nera, liquirizia, pepe e violetta appassita;


Palato: ben equilibrato, armonioso, incede con energia e vivacità, ricco, caldo e raffinato, dotato di tannini soavi e di ragguardevole lignaggio; da sottolineare la lunga persistenza aromatica e la chiusura appagante e “succosa”;


Abbinamenti:       

Descrizione

LE SABBIE DELL'ETNA ROSSO DOC "FIRRIATO"  

Classificazione: D.O.C. Etna

Vitigno: Nerello Mascalese & Nerello Cappuccio

Zona di produzione: territorio del comune di Castiglione di Sicilia (ct)

Tipo di terreno: franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità drenante

Esposizione: versante nord orientale del vulcano (500/600 metri s.l.m.)

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone permanente speronato bilaterale (cordone Royat , 5 speroni di due gemme ciascuno)

Piante per ettaro: n° 4.000/4.500

Resa per ettaro: 7.500/7.700 kg

Vendemmia: raccolta manuale. II-III decade di ottobre

Temperatura di fermentazione: 26°-27°C

Periodo di fermentazione: 14 giorni

Vinificazione: tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate

Fermentazione malolattica: svolta

Affinamento: 6 mesi in barriques di rovere

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Grado alcolico: 14 % vol.

PH: 3,36 (val.medio)

Acidità totale: 6,10 g/l (val.medio)

I° vendemmia prodotta: 2002

Produzione annata: 60.000 bottiglie

Formati: bottiglia da 75 cl.

Temperatura di servizio: 16°-18°C

Calice consigliato: bicchiere non molto ampio e leggermente panciuto

 

Note di degustazione:

Colore: rubino brillante dalle vivaci sfumature violacee;

Olfatto: si propone con delle note tipicamente minerali, maturo ed elegante, che lasciano il campo, alternandosi, a profumi intensi e ben delineati di cassis, mirtilli, prugna in confettura, ciliegia nera, liquirizia, pepe e violetta appassita;

Palato: ben equilibrato, armonioso, incede con energia e vivacità, ricco, caldo e raffinato, dotato di tannini soavi e di ragguardevole lignaggio; da sottolineare la lunga persistenza aromatica e la chiusura appagante e “succosa”;

Caratteristiche: il classico vino che esprime compiutamente il “terroir” e la sua eccezionalità, visto che si tratta  di quello attorno all’Etna, il vulcano attivo più importante d’Europa; esemplare la nitidezza, ammirevole il carattere indomabile e austero, coniugato in modo appropriato alla squisitezza gustativa.

 

 

      

  

    

Cantina Firriato
Regione Sicilia
Tipologia Rosso
Annata 2014
Gradazione 14% alc.
Sigle DOC
Formato cl.75
Certificazione BIO N/A
Abbinamenti Arrosti, Carni alla Brace, Formaggi

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