LE SABBIE DELL'ETNA BIANCO "FIRRIATO"

12,00 €

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Breve descrizione

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli


Olfatto: potente con richiami netti floreali gialli di mimosa e ginestra che ben esaltano le nuance fruttate di pesca bianca, pera matura e pesca.


Palato: è un vino di grande afflato, il gusto è pieno e ricco di tessitura con una persistente linea sapida. Di lunga espressione, per freschezza e fragranza, avvolge il palato in un unicum che solo la vocazione varietale dei suoi uvaggi è capace di generare.


Abbinamenti:      

Descrizione

LE SABBIE DELL'ETNA BIANCO DOC "FIRRIATO"  

Classificazione: D.O.C. Etna

Vitigno: Carricante & Catarratto

Zona di produzione: territorio del comune di Castiglione di Sicilia (ct)

Tipo di terreno: franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità drenante

Esposizione: versante nord orientale del vulcano (500/600 metri s.l.m.)

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone permanente speronato bilaterale (cordone Royat , 5 speroni di due gemme ciascuno)

Piante per ettaro: n° 4.000/4.500

Resa per ettaro: 7.000/7.200 kg

Vendemmia: raccolta manuale. II decade di ottobre

Temperatura di fermentazione: 16°-18°C

Periodo di fermentazione: 15 giorni

Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: 3 mesi sulle fecce nobili o "sur lie" in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Grado alcolico: 13 % vol.

PH: 3,30 (val.medio)

Acidità totale: 6,10 g/l (val.medio)

I° vendemmia prodotta: 2009

Produzione annata: 25.000 bottiglie

Formati: bottiglia da 75 cl.

Temperatura di servizio: 10° -12° gradi C

Calice consigliato: da bianchi profumati con bocca a tulipano

 

Note di degustazione:

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli

Olfatto: potente con richiami netti floreali gialli di mimosa e ginestra che ben esaltano le nuance fruttate di pesca bianca, pera matura e pesca.

Palato: è un vino idi grande aflato, il gusto è pieno e ricco di tessitura con una persistente linea sapida. Di lunga espressione, per freschezza e fragranza, avvolge il palato in un unicum che solo la vocazione varietale dei suoi uvaggi è capace di generare.

Caratteristiche: è un esemplare vivido dei vini bianchi dell’Etna per le suggestioni olfattive e gustative che porta in dote, con ampiezze e profondità marine. Sapido, di lungo respiro, vive di una freschezza ammaliante e moderna. Un magnifico frutto dell’enologia dell’Etna.

 

 

      

  

    

Cantina Firriato
Regione Sicilia
Tipologia Bianco
Annata 2015
Gradazione 13% alc.
Sigle DOC
Formato cl.75
Certificazione BIO N/A
Abbinamenti Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce, Pesce Crudo, Risotto di Pesce

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