GRIJER ROSSO VENETO "CALALTA"

14,90 €

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Sapore fragrante, sapido, persistente ed asciutto


Abbinamenti: 

Descrizione

GRIJER ROSSO VENETO IGT "CALALTA"  

 

DENOMINAZIONE: Rosso Veneto I.G.T.
LOCALITA: Calalta, Mussolente (VI) Lat. 45°47’10” N – Long. 11°48’49” E
VARIETA DELLE UVE: Syrah, Grenache
GRADAZIONE: 12,5% vol
ANNO IMPIANTO VIGNETO: 2007
PRIMA ANNATA: 2011

TERRITORIO

NATURA DEI TERRENI: Calcareo a scheletro prevalente.
ALTITUDINE: 200 m.s.l.m.
CLIMA: Mediterraneo/Temperato fresco con 1200 mm di piovosità media annua, colline ventilate con importanti escursioni termiche ad agosto/settembre.
ESPOSIZIONE: Versante sud-ovest del più alto versante boschivo di calalta.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot monolaterale
DENSITA DI IMPIANTO: 8000 ceppi/ha
RESA/Ha: 5000 l/ha

PROCESSI

VENDEMMIA: Terza decade di settembre, manuale e in cassetta.
VINIFICAZIONE: Selezione delle uve con tavolo di cernita. Fermentazione in tini di rovere in assenza di solfiti.
AFFINAMENTO: Barriques in rovere da 225 l.

CARATTERISTICHE

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
COLORE: Rosso granato.
PROFUMO: Speziato, fitto e mediterraneo con fragranze di timo, ginepro, tabacco e cuoio su di una piacevolissima ciliegia.
SAPORE: Fragrante, sapido, persistente ed asciutto.

 

 

 

 

 

Cantina Calalta
Regione Veneto
Tipologia Rosso
Annata 2012
Gradazione 12,5% alc.
Sigle IGT
Formato cl.75
Certificazione BIO N/A
Abbinamenti Antipasti, Carni Rosse, Formaggi, Salumi, Selvaggina

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