GEWÜRZTRAMINER 2015 "KALTERN"

14,00 €

Disponibilità: Disponibile

Breve descrizione

SENSAZIONI DEGUSTATIVE: – colore giallo paglierino intenso – aromatico con profumi di petali di rose, litchi e ananas – pieno e cremoso al palato, finale aromatico di lunga persistenza.


Abbinamenti:    

Descrizione

GEWÜRZTRAMINER 2015 ALTO ADIGE "KALTERN"  

"Splendore d’oro rococò con sottofondo di Bach. Sdrammatizzatelo con la cucina Thai".

Tipologia: Gewürztraminer
Età delle viti: 5 – 20 anni
Temperatura: 11 – 13 °C
Maturità ottimale: 2015 – 2018
Resa/ettaro: 60 hl/ha
Forma d'allevam.: guyot e pergolal
Alcol: 13,5 %
Zucc. residui: 6,5 g/l
Acidità: 5,3 ‰

 

ANNATA

L´annata 2014 è iniziata con un inverno molto mite e piovoso, con temperature decisamente sopra le medie stagionali, che hanno portato a metà Marzo ad un anticipato germogliamento di circa 3 settimane. Nonostante un inizio anomalo, l´anticipo di germogliamento è stato però perso durante i mesi estivi, particolarmente freschi e piovosi, che hanno imposto un forte impegno lavorativo ai nostri contadini. Durante la raccolta, iniziata la prima settimana di settembre, le temperature relativamente basse hanno comportato una maturazione lenta e prolungata.
Le varietà bianche hanno notevolmente beneficiato delle basse temperature, regalando vini freschi, espressivi e salini caratterizzati da acidità minerale e sapida struttura.

VINIFICAZIONE

Vendemmia tardiva di uva particolarmente matura e perfettamente sana, diraspatura, macerazione a freddo (10 °C) per 12 ore, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata di 
18-20 °C, maturazione sulle fecce fini in vasche d’acciaio per 4 mesi.

VIGNETO

Vigneti collinari con esposizione sud e est tra 350 e 450 m sul livello del mare. Calcareo argilloso, caldo e ben drenato.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– colore giallo paglierino intenso
– aromatico con profumi di petali di rose, litchi e ananas
– pieno e cremoso al palato, finale aromatico di lunga persistenza

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

È indicato per crostacei e paté, risulta eccellente anche come 
aperitivo.

PREMIAZIONI

WINE & SPIRITS – 2008: 92 Punkte, 2013: Best Buy
WINE SPECTATOR – 2008: 88 Punkte

 

  

      

  

Cantina Kaltern
Regione Trentino
Tipologia Bianco
Annata 2015
Gradazione 13,5% alc.
Sigle DOC
Formato cl.75
Certificazione BIO N/A
Abbinamenti Aperitivi, Crostacei

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