GEMOLA COLLI EUGANEI ROSSO "VIGNALTA"

29,90 €

Disponibilità: Disponibile

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Abbinamenti: 

Descrizione

GEMOLA COLLI EUGANEI ROSSO "VIGNALTA"  

 

Area: Colli Euganei – Baone (PD)

Età media vigneti: dagli 8 ai 24 anni vigneto del Monte Gemola.

Esposizione e altitudine: Sud Sud-Est per 150 metri di altitudine

Suolo: sabbia da rocce vulcaniche disgregate.

Tecnica e densità d’impianto: cordone speronato con 5000 piante per ettaro

Rendimento per ettaro: 60 Q.li/Ha

Varietà: Merlot 70%, Cabernet Franc 30%

Tipo di vinificazione e tempo di macerazione: fermentazione tradizionale, con 4 rimontaggi al giorno per 20 giorni in acciaio con temperatura termo controllata elettronicamente a 27-28° C

Affinamento: botti nuove in rovere d’Allier e Nerves da 500 lt per 24 mesi poi in bottiglia per almeno 12 mesi.

Operazioni volte alla stabilizzazione del prodotto: filtrazione a 3 micron

Servizio: va degustato a 19°

Abbinamenti: carni rosse con lunga cottura come brasati stufati, anatra all’arancio.

Media bottiglie prodotte: 38.000 da 750 ml – oltre a 1500 ml e 3000 ml.

Alcool: 14.5°

 

 

 

 

 

 

Cantina Vignalta
Regione Veneto
Tipologia Rosso
Annata 2009
Gradazione 14,5% alc.
Sigle DOC
Formato cl.75
Certificazione BIO N/A
Abbinamenti Brasati, Carni Rosse, Selvaggina

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