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CHIARAMONTE NERO D'AVOLA "FIRRIATO"

CHIARAMONTE NERO D'AVOLA "FIRRIATO"

Prezzo di listino: 11,00 €

In Offerta 9,00 €

Disponibilità: Disponibile

Breve descrizione

Colore: rubino intenso, connotato, nel bordo, da vivide sfumature violacee;


Olfatto: mostra un frutto impeccabile e fragrante, di sorprendente nitidezza, da cui emergono, avvicendandosi, profumi che ricordano la prugna e le more, la ciliegia nera e i mirtilli, chiodi di garofano, pepe nero, liquirizia, cioccolato fondente e humus;


Palato: coniuga in modo ammirevole la potenza di cui è dotato con la morbidezza espressiva, rivelandosi profondo e carezzevole, dal carattere deciso, ben temperato dai tannini setosi e suadenti; esemplare, straordinaria, la corrispondenza naso-bocca;


Abbinamenti:      

Descrizione

CHIARAMONTE NERO D'AVOLA "FIRRIATO"  

Ogni tenuta Firriato vanta il privilegio di concedere vini di diversa fattura grazie alle peculiarità orografiche e climatiche che contraddistingue ogni terroir. La Tenuta Dagala Borromeo si distingue per i suoli molto fertili di natura franco sabbiosi, molto profondi, ben strutturati, relativamente poveri in elementi minerali, che danno un vino di altissima qualità. Chiaramonte Nero D’Avola richiama sin dal colore, rubino intenso e profondo, la personalità ed il carattere della più importante varietà a bacca nera della Sicilia. Avvincente all’olfatto, si esprime con deliziose e nitide note di piccoli frutti rossi e spezie amorevolmente legate. Il sapore è pieno, rotondo, ben strutturato. Dotato di tannini eleganti e gentili dall’ ottimo equilibrio gustativo, questa etichetta si pone tra i classici di Sicilia.

Classificazione: IGT Terre Siciliane

Vitigno: Nero d’Avola

Zona di produzione: agro di Trapani – Tenuta Dagala Borromeo

Tipo di terreno: medio impasto tendente all’argilloso

Esposizione: sud/sud ovest (230 mt. s.l.m.)

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura Guyot

Piante per ettaro: n° 5.000/5.500

Resa per ettaro: 7.800/8.000 kg

Vendemmia: raccolta manuale. III decade di settembre

Temperatura di fermentazione: 26°-28°C

Periodo di fermentazione: 10 giorni

Vinificazione: tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate

Fermentazione malolattica: svolta

Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere americano

Affinamento in bottiglia: circa 3 mesi

Grado alcolico: 13,5 % vol.

PH: 3,40 (val.medio)

Acidità totale: 6,20 g/l (val.medio)

I° vendemmia prodotta: 2000

Produzione annata: 500.000 bottiglie

Formati: bottiglia da 75 cl. e 37,5 cl.

Temperatura di servizio: 16°-18°C

Calice consigliato: di medie dimensioni, appena panciuto

 

Note di degustazione:

Colore: rubino intenso, connotato, nel bordo, da vivide sfumature violacee;

Olfatto: mostra un frutto impeccabile e fragrante, di sorprendente nitidezza, da cui emergono, avvicendandosi, profumi che ricordano la prugna e le more, la ciliegia nera e i mirtilli, chiodi di garofano, pepe nero, liquirizia, cioccolato fondente e humus;

Palato: coniuga in modo ammirevole la potenza di cui è dotato con la morbidezza espressiva, rivelandosi profondo e carezzevole, dal carattere deciso, ben temperato dai tannini setosi e suadenti; esemplare, straordinaria, la corrispondenza naso-bocca;

Caratteristiche: prodotto interamente con la più importante uva a bacca rossa siciliana, è un vino audace e di forte personalità, a tratti austero e riservato; la sua natura eccezionale affiora compiutamente se lo si lascia esprimere con i tempi che gli sono propri, assecondandolo.

 

      

  

    

Cantina Firriato
Regione Sicilia
Tipologia Rosso
Annata 2013
Gradazione 13,5% alc.
Sigle IGT
Formato cl.75
Certificazione BIO N/A
Abbinamenti Carni, Formaggi, Primi Piatti, Selvaggina

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