CHIARAMONTE INZOLIA "FIRRIATO"

11,00 €

Disponibilità: Disponibile

Breve descrizione

Colore: giallo paglierino sfumato e brillante, quasi verdolino;


Olfatto: delicato e fine, con un ventaglio di profumi che ricordano la frutta esotica, principalmente l’ananas, il mango e la papaya, la mandorla, il lime, il fiore del glicine, l’iris e l’acacia, che si intrecciano con deliziose sfumature di erbe mediterranee;


Palato: la freschezza è l’ arma vincente di questo vino che, unita alla buona concentrazione del frutto, lo rende molto gradevole e beverino, saporito e vivace; chiusura eccellente, con un finale che richiama la mandorla e la salsedine marina;


Abbinamenti:      

Descrizione

CHIARAMONTE INZOLIA "FIRRIATO"  

E’ un’interessante e ben riuscita interpretazione dell’Ansonica (Inzolia) vinificata in purezza. Varietà importante e diffusa particolarmente nella Sicilia occidentale. Accattivante il colore, un bel dorato dai riflessi verdognoli, fine e delicato il profumo, con in evidenza tipiche note floreali di acacia, ginestra e fiori di zagara, impreziosite di nuance minerali. Nel palato è fresco e sapido, di buona struttura, con una venatura lieve e molto piacevole di mandorla tenera. Un vino vitale e appagante  di grande versatilità. La fertilità della Tenuta Dagala Borromeo ancora una volta ha restituito all’uomo il dono prezioso per aver costantemente dato amore e dedizione alla sua terra.

Classificazione: Sicilia D.O.C.

Vitigno: Ansonica (Inzolia)

Zona di produzione: agro di Trapani – Tenuta Dagala Borromeo

Tipo di terreno: medio impasto tendente all'argilloso

Esposizione: sud-ovest (310 mt. s.l.m.)

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura Guyot

Piante per ettaro: n° 5.000/5.500

Resa per ettaro: 7.600/7.800 kg

Vendemmia: raccolta manuale. I-II decade di settembre

Temperatura di fermentazione: 14°-16°C

Periodo di fermentazione: 20 giorni

Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: 3 mesi sulle fecce nobili o "sur lie" in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Grado alcolico: 12,5 % vol.

PH: 3,22 (val.medio)

Acidità totale: 5,85 g/l (val.medio)

I° vendemmia prodotta: 2001

Produzione annata: 120.000 bottiglie

Formati: bottiglia da 75 cl.

Temperatura di servizio: 10°-12°C

Calice consigliato: da bianchi giovani non strutturati

 

Note di degustazione:

Colore: giallo paglierino sfumato e brillante, quasi verdolino;

Olfatto: delicato e fine, con un ventaglio di profumi che ricordano la frutta esotica, principalmente l’ananas, il mango e la papaya, la mandorla, il lime, il fiore del glicine, l’iris e l’acacia, che si intrecciano con deliziose sfumature di erbe mediterranee;

Palato: la freschezza è l’ arma vincente di questo vino che, unita alla buona concentrazione del frutto, lo rende molto gradevole e beverino, saporito e vivace; chiusura eccellente, con un finale che richiama la mandorla e la salsedine marina;

Caratteristiche:  nettare compiutamente varietale, espressione impeccabile dell’uva che lo origina, pulsante e dinamico, che coniuga la linearità con la cristallina piacevolezza gustativa, esaltando le sue notevolissime caratteristiche di leggerezza e sapidità;

 

      

  

    

Cantina Firriato
Regione Sicilia
Tipologia Bianco
Annata 2015
Gradazione 12,5% alc.
Sigle DOC
Formato cl.75
Certificazione BIO N/A
Abbinamenti Antipasti, Aperitivi, Carni Bianche, Pesce

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