BRUT "TENUTA CORTE GIACOBBE"

14,10 €

Disponibilità: Disponibile

Breve descrizione

Un prolungato perlage dona luminosità a un vino color giallo paglierino intenso. Vive sensazioni di frutta secca, mandorla, nocciola seguite da camomilla, mela verde ed erbe aromatiche. Importante volume gustativo, fresco piacevole quasi avvolgente per la finissima bollicina. Finale su note tostate


Abbinamenti:    

Descrizione

BRUT METODO CLASSICO "TENUTA CORTE GIACOBBE" 

DENOMINAZIONE: Spumante Metodo Classico

VARIETÀ: Chardonnay

RESA: 70 Q.li/Ha

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti situati nella zona collinare di Roncà, alle pendici dei 2 vulcani spenti Calvarina e Crocetta, est di Soave, Veneto

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato con densità di impianto che va dai 3.000 ai 4.000 ceppi per ettaro

EPOCA DI VENDEMMIA E VINIFICAZIONE La vendemmia manuale avviene tra la seconda e la terza settimana di agosto

Pulizia dei mosti e fermentazione in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata di 13°C

AFFINAMENTO: In serbatoi di acciaio inox, battonage delle fecce nobili una volta a settimana. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia su lieviti selezionati. Durata del processo minimo 24 mesi

NOTE ORGANOLETTICHE: Un prolungato perlage dona luminosità a un vino color giallo paglierino intenso. Vive sensazioni di frutta secca, mandorla, nocciola seguite da camomilla, mela verde ed erbe aromatiche. Importante volume gustativo, fresco piacevole quasi avvolgente per la finissima bollicina. Finale su note tostate

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo, antipasti in genere, primi piatti e piatti a base di pesce e crostacei

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C

 

 

 

 

Cantina Tenuta di Corte Giacobbe
Regione Veneto
Tipologia Spumante
Annata 2009
Gradazione 12,5% alc.
Sigle No
Formato cl.75
Certificazione BIO N/A
Abbinamenti Aperitivi, Pesce, Pesce Crudo

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