BARDOLINO DOC "ZENATO"

10,90 €

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COLORE: rosso rubino chiaro. PROFUMO: ciliegia e viola, delicato. SAPORE: asciutto, sapido, leggermente amarognolo, armonico e sottile


Abbinamenti:   

Descrizione

BARDOLINO DOC "ZENATO" 

Il Bardolino Zenato risente del clima mite, favorevole alla viticoltura del Lago di Garda. I nostri vitigni si affacciano sulla costa sud-orientale, tra Bardolino e Peschiera, ed il vicino entroterra. Si ottiene dalla vinificazione di tre uve: Corvina, Rondinella e Merlot.

VITIGNI: 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Merlot.

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA E CARATTERISTICHE DEL VIGNETO: tra Bardolino e Peschiera; zona pedecollinare a Sud - Est del Lago di Garda.

ALTITUDINE MEDIA DEI TERRENI: 100-150 metri s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: morenico, a componente sabbioso-limosa.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ D’IMPIANTO: pergola semplice veronese. Da 2.700 a 3.000 piante per ettaro.

RESA PER ETTARO: 120 quintali.

EPOCA E CONDUZIONE DELLA VENDEMMIA: fine settembre, inizio ottobre. Raccolta manuale.

VINIFICAZIONE: le uve, diraspate e pigiate, vengono fatte fermentare per 10 giorni in serbatoi di acciaio alla temperatura di 26°C. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice.

COLORE: rosso rubino chiaro.

PROFUMO: ciliegia e viola, delicato.

SAPORE: asciutto, sapido, leggermente amarognolo, armonico e sottile.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: va servito lievemente fresco, 14- 16°C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottimo con primi piatti, carni bianche e formaggi non molto stagionati.

 

 

 

 

Cantina Zenato
Regione Veneto
Tipologia Rosso
Annata 2015
Gradazione 12% alc.
Sigle DOC
Formato cl.75
Certificazione BIO N/A
Abbinamenti Carni Bianche, Formaggi, Primi Piatti

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