BANDAROSSA EXTRA DRY "BORTOLOMIOL"

11,90 €

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Breve descrizione

Leggermente amabile, armonico e vellutato


Abbinamenti:    


 

Descrizione

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY – MILLESIMATO BANDAROSSA "BORTOLOMIOL"  

Originariamente la “banda rossa” era un segno che il fondatore, Giuliano Bortolomiol, tracciava sulle bottiglie della migliore selezione dell’anno di Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry. Quella riservata agli amici veri che condividevano con lui la passione per la terra, per la tradizione, per il buon vino. Quello speciale Prosecco di Valdobbiadene che Giuliano segnava con la matita rossa dal 1986 ha una propria etichetta e rappresenta la qualità dei migliori spumanti delle cantine Bortolomiol.

Il naso è ricco ed è giocato su una grande piacevolezza. La frutta è matura e variegata: evidente è la mela gialla farinosa, la pera e non manca una gentile sfumatura di agrumi. Presenti sono pure note fiorite dolci e fini. La bocca non tradisce le aspettative di una carbonica cremosa e ben fusa con gli zuccheri residui. Grande da aperitivo e intrigante con pietanze salate delicatamente abbinate alla frutta, tipo la trota marinata all’erba melissa accompagnata da mosto cotto e panna acida.

 

ZONA DI ORIGINE
Colline di San Pietro di Barbozza e Santo Stefano

VITIGNO
Glera (già conosciuto come Prosecco)

FORMA DI ALLEVAMENTO
Autoctona denominata capuccina modificata

EPOCA DI VENDEMMIA
Dal 15 settembre al 30 settembre

RESA KG UVA PER HA
13.000 kg

VINIFICAZIONE
In bianco mediante pressatura soffice

FERMENTAZIONE PRIMARIA
A temperatura controllata e con lieviti selezionati

PRESA DI SPUMA
25 - 30 giorni

AFFINAMENTO
Da 1 a 3 mesi

ALCOHOL
11.5 % Vol.

RESIDUO ZUCCHERINO
18,00 g/l

ACIDITÀ TOTALE
6,00 g/l

COLORE
Giallo paglierino

PERLAGE
Fine e persistente

BOUQUET
Sottile, piacevolmente fruttato ed aromatico

SAPORE
Leggermente amabile, armonico e vellutato

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 - 8 °C

METODO DI SPUMANTIZZAZIONE
Martinotti - Charmat

 

 

Cantina Bortolomiol
Regione Veneto
Tipologia Prosecco
Annata No
Gradazione 11,5% alc.
Sigle DOCG
Formato cl.75
Certificazione BIO N/A
Abbinamenti Antipasti, Aperitivi, Pesce

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