ALTAVILLA DELLA CORTE GRILLO "FIRRIATO"

11,00 €

Disponibilità: Disponibile

Breve descrizione

Colore: giallo paglierino tenue, attraversato da vivaci tonalità verdoline;


Olfatto: il profumo della Sicilia inebria il naso con i suoi agrumi freschi e intensi, che si incontrano con deliziose nuance di mandorle e meloni. È un vino da scoprire e da vivere nella sua delicata complessità di odori fruttati e di fragranze di lavanda e ginestra;


Palato: le papille gustative esultano all’entrata morbida e fresca di un vino che primeggia in persistenza e sobrietà.  Si evince alla bocca un frutto vivace e croccante di aristocratica mineralità mediterranea, elegante e calibrata;


Abbinamenti:       

Descrizione

ALTAVILLA DELLA CORTE GRILLO "FIRRIATO"  

L’assolata e splendida Tenuta Borgo Guarini è testimone quotidiana della magica forza generatrice del creato, capace di trasformare gocce di pioggia e sudore in un vino dinamico e narratore delle vicende più affascinanti del terroir insulare. La natura argillosa del terreno consente alle radici della vite di andare in profondità e di attuare il processo di maturazione di un acino di medie dimensioni, ma che racchiude l’equilibrato rapporto di tutte le sue caratteristiche organolettiche.

Il Grillo restituisce al degustatore il rispetto e il riguardo che la sua terra ha concesso a lui. È il vino della sincera e genuina tradizione vinicola, della fiducia incondizionata verso la natura e i suoi meravigliosi prodigi.

Classificazione: Sicilia D.O.C.

Vitigno: Grillo

Zona di produzione: agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini

Tipo di terreno: medio impasto tendente all'argilloso

Esposizione: ovest (250 mt. s.l.m.)

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura Guyot

Piante per ettaro: n° 4.500/5.000

Resa per ettaro: 8.000/8.200 kg

Vendemmia: raccolta manuale. III decade di agosto - I decade di settembre

Temperatura di fermentazione: 16°-18°C

Periodo di fermentazione: da 15 a 18 giorni

Vinificazione: Pressatura so ce, fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: 3 mesi sulle fecce nobili o "sur lie" in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Grado alcolico: 12,5 % vol.

PH: 3,20 (val.medio)

Acidità totale: 5,80 g/l (val.medio)

I° vendemmia prodotta: 1988

Produzione annata: 200.000 bottiglie

Formati: bottiglia da 75 cl. e 37,5 cl.

Temperatura di servizio: 10°–12°C

Calice consigliato: da bianchi di buona struttura, appena svasato e dalla bocca un po’ chiusa

 

Note di degustazione:

Colore: giallo paglierino tenue, attraversato da vivaci tonalità verdoline;

Olfatto: il profumo della Sicilia inebria il naso con i suoi agrumi freschi e intensi, che si incontrano con deliziose nuance di mandorle e meloni. È un vino da scoprire e da vivere nella sua delicata complessità di odori fruttati e di fragranze di lavanda e ginestra.

Palato: le papille gustative esultano all’entrata morbida e fresca di un vino che primeggia in persistenza e sobrietà. Si evince alla bocca un frutto vivace e croccante di aristocratica mineralità mediterranea, elegante e calibrata.

Caratteristiche: raffinato nella sua interezza, musicale, inebriante e gentile, o re momenti di piacere senza ne e attimi di assoluta
spensieratezza. Ha il nobile potere di allontanare i cattivi pensieri e di regalare solo gioie e incanto.

 

      

  

    

Cantina Firriato
Regione Sicilia
Tipologia Bianco
Annata 2015
Gradazione 12,5% alc.
Sigle DOC
Formato cl.75
Certificazione BIO N/A
Abbinamenti Carni, Formaggi, Primi Piatti, Selvaggina

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