AGNO CASTO COLLI EUGANEI "VIGNALTA"

15,60 €

Disponibilità: Disponibile

Breve descrizione

Abbinamenti: 

Descrizione

AGNO CASTO COLLI EUGANEI "VIGNALTA"  

 

Area: Colli Euganei – Faedo (Cinto Euganeo) PD

Età media vigneti: 16 anni

Esposizione e altitudine: Sud – Est, 180 s.l.m. leggera pendenza

Suolo: sassoso di calcare rosso e bianco

Tecnica e densità d’impianto: Guyot: 3600 piante / ettaro

Rendimento per ettaro: 55 Q.li

Varietà: Incrocio Manzoni

Tipo di vinificazione e tempo di macerazione: fermentazione in bianco con pressa pneumatica, lieviti selezionati, fermentazione costante a 18° per 8-15 giorni

Affinamento: 10 mesi in serbatoi d’acciaio e 6 mesi in bottiglia

Lieviti: selezionati

Operazioni volte alla stabilizzazione del prodotto: stabilizzazione a freddo per un mese a 0°C e filtrazione 1 micron.

Servizio: degustare a 11°C

Abbinamenti: delizioso con tutti i tipi di pesce, frutti di mare e risotto con asparagi

Media bottiglie prodotte: 4.000 of 0.75 lt.

Alcool: 14.0°

 

 

 

 

 

 

Cantina Vignalta
Regione Veneto
Tipologia Bianco
Annata 2013
Gradazione 14% alc.
Sigle DOC
Formato cl.75
Certificazione BIO N/A
Abbinamenti Crostacei, Frutti di Mare, Pesce, Pesce Crudo, Risotti, Zuppa di Pesce

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